CAVATELLI CASERECCI DI SEMOLA DI GRANO DURO CON FRUTTI DI MARE E TONNO SOTTOLIO

RICETTA PER VOI AMICI

• 350 gr di farina di semola

acqua calda per l'impasto

• 300 gr di frutti di mare assortiti
• 100 gr di tonno sottolio
• 1 spicchio di aglio

pepe qb

prezzemolo tritato qb

• 15 pomodorini freschi

olio di oliva qb

PREPARAZIONE DEI CAVATELLI

VERSATE LA FARINA SU UNA SPIANATOIA DI LEGNO FARE UN FORO AL CENTRO E VERSATEVI L'ACQUA CALDA UN PO ALLA VOLTA FINO A QUANDO IL COMPOSTO NON SARA' PRONTO MORBIDO MA NON DEVE ATTACCARE ALLE MANI METTELO IN UNA SACCHETTO TRASPARENTE PER 15 MINUTI POI DIVIDETELO L'IMPASTO IN PARTI COME DA FOTO E FORMATE DEI ROTOLINI PER POI INIZIARE A FARE I CAVATELLI CHE DISPORRETE SU DI UNA TOVAGLIA IN MODO DA ASSORBIRE UMIDITA' E DA FAR SI CHE SI ASCIUGHINO.

A PARTE IN UNA PENTOLA PREPARATE IL SUGHETTO CON OLIO DI OLIVA AGLIO E FATELO SOFFRIGGERE POCHI MINUTI

AGGIUNGETE IL PESCE E CONTINUATE LA COTTURA PER 10 MINUTI AGGIUNGETE I POMODORINI FRESCHI TAGLIATI A META' E A META' COTTURA IL TONNO SGOCCIOLATO E FATELO CUOCERE PER ALTRI 20 MINUTI CIRCA ASSAGGIATE DI SALE E QUANDO SARA.' PRONTO SPEGNETE METTETE ACQUA BOLLENTE IN UN TEGAME ALTO POCO SALE E CUOCETE I CAVATELLI SERVITE CON IL SUGO CALDO BUON APPETITO