Ingredienti:

Petti di pollo a cubetti 1Kg circa

Cipolle Spagnole medie 4/5

purea di Zenzero 2 cucchiai

Coriander pwd 1 cucchiaino

Cashmiri chili pwd 1/4 cucchiaino

Tumeric pwd 1/2 cucchiaino

Sale 1/2 cucchiaino

Olio di semi 6 cucchiai

Yogurt greco 500g

Procedimento:

Affettare le cipolle e cuocerle in olio caldo nel Karachi.

Disporle su carta assorbente a cottura ultimata [golden&brown].

Farne una purea con un blender e mischiarla con la ginger puree.

Nell'olio di cottura delle cipolle cuocere il pollo 15-18'.

Aggiungere il masala mix [Coriander, Cashimiri chili, tumeric pwd&salt] e cuocere altri 3-4'.

Aggiunger la purea di Ginger&Cipolle e cuocere altri 7-8' o cmq fin che l'olio si separa dalla purea.

A cottura ultimata, fare intiepidire 5' e aggiungere A FUOCO SPENTO lo yogurt.

Servire con coriandolo fresco tritato