ricetta calzone di cipolla casereccio di GIOIA DEL COLLE questa ricetta mi e stata data da MIA NONNA ROSINA..

INGREDIENTI

- 500 gr DI FARINA 00
- 100 Gr. di olio di oliva casereccio
- 70 ml di vivo bianco secco
- 2 CUCCHIAINI DI SALE FINO

VINO BIANCO TIEPIDO.

- 8 CIPOLLE MEDIE
- 200 Gr DI POMODORINI

RICOTTA FORTE A PIACIMENTO

PREPARAZIONE

CUOCERE A PARTE LE CIPOLLE CON I POMODORINI, E LA RICOTTA FORTE. A PIACERE.

VERSATE LA FARINA SU UNA SPIANATOIA AL CENTRO VERSATE 100 GR DI OLIO E LAVORATE LA FARINA FINO A CHE DIVENTI OMOGENEA CON L'olio, AGGIUNGETE Il VINO, AGGIUNGETE IL SALE E LAVORANDO L'IMPASTO, FINO A CHE NON RISULTI MORBIDO E NON ATTACCHI ALLE MANI.

DIVIDETE L'IMPASTO IN DUE PARTI UNA PIU' GRANDE UNA PIU' PICCOLA.

STENDETE FINO A FORMARE UN CERCHIO GRANDE IN BASE ALLA TEGLIA CHE SI USA IN UNA TEGLIA METTETE DELL'OLIO E UNGETE IL FONDO ADAGIATE IL PRIMO CERCHIO DELL'IMPASTO, PIU' GRANDE, METTETE DENTRO IL COMPOSTO DI CIPOLLE E POMODORINI E COPRITE CON L'ALTRO CERCHIO CHIUDETE I BORDI AI LATI TUTTI INTORNO E FATE CON UNA FORCHETTA DEI FORI SULL'IMPASTO IN MODO CHE NON SI GONFI

nb spennellare la superfice con olio di oliva

CUOCERE IN FORNO A 200 GR PER 40 45 MINUTI FINO A CHE NON SARA' DORATO SOPRA

LA COTTURA DIPENDE SEMPRE DAL FORNO CHE SI HA.

VI CONSIGLIO DI GUSTARVELO IL GIORNO DOPO PERCH� RASSETTARE HA UN MIGLIOR SAPORE

BUONA PREPARAZIONE