??????...buon pranzo!!..oggi un favoloso "calzone con le cipolle Pugliese"...non aggiungo altro , il sapore � indescrivibile!!

Ricetta

Pasta al vino

- 500 gr di farina
- 150 ml di olio extravergine
- 180 ml di vino bianco
- 1 cucchiaino di sale

Ho impastato il tutto , ottenendo una bella pasta morbida, ed ho fatto riposare mezz' ora in frigo...

Ripieno

- 1 kg di cipolle ( met� rosse e met� bianche)
- 4/5 acciughe

Olive leccine

Pomodorini

Capperi, origano

Ho tagliato le cipolle a striscette, e messe in ammollo in acqua fresca per una mezz'oretta....presa una bella padella, un filo d'olio, ho iniziato a cuocere le cipolle , aggiungendo un po' d'acqua, poi ho messo i pomodori a pezzettini, le olive , acciughe, origano , e cotto il tutto per un'oretta circa...ho assemblato la pasta , tirata sottile, farcita e cotta a 180 gradi fino a doratura!!!!..il profumo � indescrivibile!!!..ottima gustata anche il giorno dopo!!.. ????????????????????????