INGREDIENTI

- 6 limoni Femminiello di Rodi Garganico
- 600 g zucchero
- 1 l alcool
- 1 l acqua

PREPARAZIONE

Per realizzare un ottimo limoncello, partite innanzitutto lavando i vostri limoni, poi sbucciate in fette sottili la buccia del limone, evitando accuratamente la parte bianca caratterizzata da un retrogusto amaro. Prendere un recipiente ermetico e sterilizzato, lasciate a macerare al suo interno per otto giorni al buio il ricavato dalla buccia dei limoni con l’alcool, tenendo il tutto ben sigillato ed avendo cura di agitare il contenuto almeno una volta al giorno.

Versate l’acqua in una casseruola, riscaldatela ed aggiungetevi lo zucchero. Mescolate adeguatamente il composto che verrà a crearsi, versatelo freddo nel recipiente conservato in precedenza. Agitatelo, filtratelo e imbottigliatelo. Consumatelo entro un mese dalla sua preparazione.