Ho preparato la besciamella con 500 ml di latte, 50 gr di burro, 50 gr di farina e noce moscata

Ho aggiunto alla besciamella i funghi,il prosciutto, la provola ed il parmigiano

Ho lessato al dente 300 gr di ditalini lunghi che ho poi aggiunto alla besciamella

Ho foderato una teglia rettangolare con carta forno ed ho versato tutto sopra e livellato con un foglio di carta forno sopra.Lasciato

riposare in frigo per almeno 2 ore

Ho tagliato l' impasto in quadrati, ne sono venuti 30

Ho preparato la pastella con 150gr di farina, 150 di acqua frizzante e fredda ed un uovo

Ho passato ogni quadrato prima nella pastella poi nel pangrattato e quindi fritto in olio di semi di arachidi