Panzerotti pugliesi !

- 500g farina 0
- 500g farina di semola

Acqua q.b.

- 20g sale
- 20g olio
- 6/7g lievito
- 1 cucchiaino di zucchero

- 8h di lievitazione

Dopo fare le palline

- 2h di lievitazione

Dopo stendere due alla volta.

Condirli con prosciutto, mozzarella e pomodoro, altri con ricotta, mozzarella e cubetti di cacciatorino, altri con carciofini, melanzane e funghetti sott'olio e peperoncini piccanti.