- 300 g di semola rimacinata,
- 190 g di acqua,
- 6 g di sale,
- 5 g di lievito di birra disidratato,
- 1 cucchiaino di zucchero.

Si impasta e si fa crescere fino al raddoppio, quondo s� formano le ciambelle, circa 90 g l'una. Si fanno ricrescere un'oretta e si infornano a 240 gradi statico per 15 minuti. Fare raffreddare, tagliare a met� le ciambelle e rinfornare a 170/180 gradi almeno per 30 minuti

Io:

- 500 semola
- 10 lievito FRESCO
- 10 sale
- 1 tsp zuczlchero
- 320 acqua [ ma sono troppi, ho dovuto aggiungere un po' di semola per ottenere un impasto solido: 290-300 possono bastare].

Confermo con la versione 300s+200f:

- 300ml acqua sono ok

Prima cottura 22' circa a 240