• 125ml aperol
• 1g alginato, frullato con frullatore ad immersione e lasciato riposare 1/2h in frigo. Tolta la schiuma.

Bagno:

• 250ml acqua,
• 2g lactato di calcio.

Metti l'aperol mic in pipette o siringhe e le fai cadere nel bagno da circa 20cm di distanza. Se diventano trasparenti o non scendono sul fondo, cambia la distanza o fai piu pressione. Racvolte con un passino e immerso il passino in acqua temp ambiente.

• 1Lt Aperol
• 3gr agar