Come li faceva mia nonna.: per il ripieno 150g prosciutto crudo 150g prosciutto cotto,150g mortadella, 450g lombo maiale passato con uno spicchio d aglio,parmigiano ,3 uova, maggiorana,noce moscata tutto tritato ..per la pasta 1 kilo di farina ,sale qb,2 uova, acqua tiepida qb per ottenere un impasto sodo ma che riesca ad attaccare per chiudere bene. Buon appetito